立冬之后，凉意渐袭，又到了正正经经狂吃狂喝的季节，就像职场年轻一族，平日由于独居异地要处理日常琐事，又要奔波于忙碌的工作，已然是没有心力去顾及养生、健康的饮食。

但对于“养生”的实际需求还是存在，例如往往在吃过一顿油腻大餐后，会想要第二天寻求心理补偿而调节“膳食”，均衡一下。所以在这种背景下，如何将传统的“中国式养生”与当下追求高效的社会群体相适应，从而达到具备“养生”现代化，食品更“健康、轻松、便捷又时尚”的多元性融合就成为极具潜力的市场需求。而这其中就蕴藏了一块巨大的市场机会。作为一名消费行业研究员，笔者关注到最近就有一家公司填补了健康食品公司的这一空白领域——它就是五谷磨房。

一、极致天然，坚持无添加

根据了解后，发现五谷磨房是一家专注天然营养的食品公司，以“本来自然，何须添加”为核心概念，坚持使用优质非转基因食品原料，不使用任何添加剂，积极传播天然健康理念。五谷磨房从一个小小的磨粉专柜起步，发展10多年，拥有近4000家品牌直营专柜，覆盖全国已有400多个城市，其品牌已经是家喻户晓，已在市场上被认可为优质、安全和健康食品的代名词。

最近热门的海底捞以其极致服务为口碑；而五谷磨房则是以极致天然为核心，那究竟何为极致天然？

天然最重要的应该就是食材，从食材原料的采购到保存、再到加工制作、包装、整个流程要保证食物的优质和新鲜，1）把握食材源头，严选食材采购地，重视加工过程，从源头上监控，保证食材的无添加。2）确保食材稳定供应，把控质量，择时在全球各地选取最优食材。比如有些食材易腐坏，公司便在中国云南、美国和澳大利亚分别交替采购核桃；淮山难保存，公司为保持质量和新鲜度，长期在广西进行原料订单采购，保证从农田收成后马上就可以以非硫熏式方式加工，确保食材的“天然无添加”。

五谷磨房对食物的重视，展示了对健康理念和对建立品牌时初心的坚守，这也是经营多年消费者对公司品牌信任的原因所在了。


来看产品系列，五谷的产品按品类丰富，分为：谷物粉粉、茶饮、佐料料理、新食材套餐、功能性休闲食品和品类延伸品公司2015年至2017年线下总收入由约9.1亿人民币增长至13.69亿人民币，实现50.4%的增长率。且据五谷过往3年拓店的节奏来看，估计后续每年可以拓展600家以上的新店，可预期未来收入将更加可观。

说到体验式消费，这里不得不提“消费升级”。如今，消费行业公司都在寻求变革，追求“健康化、高端化”已经成为趋势。

从整体行业数据来看，健康食品前景越来越可观。根据中商产业研究院《2016-2020 年休闲食品行业发展机遇报告》指出，2015 年中国休闲健康食品市场总销售额为5225 亿元，2011 年至2015 年复合年增长率为9.31%。预计2018 年休闲健康食品行业规模将破万亿，到2020 年达到12004 亿元。这一调查说明，休闲健康食品已经成为人们日常食品消费中的重要组成部分，休闲健康食品行业的市场体量不断扩大。

电子商务平台来看，五谷与各大电商品牌都有紧密合作，例如京东、天猫、唯品会等。此渠道的货品特点为：1）全品类、2）全场景、3）多功能性。其线上电商主打为针对年轻化消费群体的套装产品：像红豆薏米粉、核桃芝麻黑豆粉、魔芋代餐粥、奇亚籽谷物燕麦片等；针对不同群体，例如上班白领、居家爱美女性、减肥人士等；有“解压粉”、“代餐粥”、“桃花颜”等功能性配方产品。